Das Oenologen Team wird von Gérald Carrupt geführt und besteht aus 5 Önologen, 9 Kellermeistern und 5 Hilfskellermeistern.

Die Vinifizierung der Spezialitäten steht unter der Leitung von Madeleine Gay.

Luc Sermier kümmert sich um die Vinifizierung der anderen Produktereihen von Provins, die Betreuung im Labor und die Abfüllung.

Damien Carruzzo, arbeitet seit 2003 an der Kreation der Spezialitäten der Genossenschaft Provins mit. Ab Herbst 2009 wird er die Weine der Caves de Riondaz, einer Tochtergesellschaft von Provins, vinifizieren und signieren.

Im Jahr 2001 wurde Samuel Panchard angestellt. Er ist mit der Entwicklung der neuen Produkte und der Betreuung und Beratung im Bereich Weinbau beauftragt.

Wir laden Sie ebenfalls ein, unsere önologische Philosophie näher kennen zu lernen :

• Das Streben nach Authentizät
• Struktur der Einkellerung und Verarbeitung des Weines
• Jahrgang 2008
• Gérald Carrupt
• Madeleine Gay
• Samuel Panchard
• Luc Sermier
• Damien Carruzzo