Der Önologe

Luc Sermier, ein von Weinbau und der Weinbereitung passionierter Oenologe, arbeitet seit 30 Jahren bei Provins.













LUC SERMIER

Luc Sermier (45) ist von der Weinbereitung und -degustation begeistert und arbeitet seit 30 Jahren bei Provins. Er verfügt über ein Diplom der Landwirtschaftlichen Forschungsanstalt Changins sowie den eidgenössischen Kellermeister-Ausweis. Er ist verantwortlich für die historische Linie von Provins, die «Charte d'Excellence» wie für Labor-Überwachung aller Produkte von Provins.

Sein neues Sortiment «Les Titans», geschaffen als Hommage an die Erbauer der Walliser Staumauern des 20. Jahrhunderts, wurde seit Anfang 2008 weltweit mit 46 Medaillen ausgezeichnet. Der «Défi Blanc» aus dieser Produktelinie ist beim Grand Prix des Vins Suisse 2008 und 2010 zur besten einheimischen «Weisse Assemblagen» gekürt worden.

Der diskrete, zurückhaltende Önologe Luc Sermier drückt sich vor allem über seine Weine aus. Als leidenschaftlicher Ski-Alpinist und Leistungssportler (2. bei der Patrouille des Glaciers 2010) findet er seine Inspiration während des wöchentlichen Trainings. Der Berg hat ihm auch die Eingebung zum «Défi Blanc» gegeben. Und der Berg sorgt auch für das Besondere an diesem Nektar. Er reift nämlich in Barriques im Bauch der Erde, zuhinterst in einem 300 m tiefen Stollen im Val d’Annivers. Noch nie wurde irgendwo auf der Welt ein Grand Cru auf diese Weise ausgebaut.

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