Aire de distribution: issu de la recherche suisse ce cépage récent est principalement planté en Valais où il peut mûrir parfaitement.

Caractéristiques: né de la fécondation du Rouge de Diolly par du pollen de Pinot noir le Diolinoir est un cépage de 1ère époque tardive. La grappe est moyenne, allongée et compacte. Les baies au jus incolore sont bleu-noir. La saveur du raisin est neutre.

Sols: comme pour les spécialités autochtones, le Valais réserve à ce cépage les meilleures situations de son vignoble sur la rive droite du Rhône.

Vinification: le diolioir a été sélectionné dans le but de mettre à disposition des viticulteurs un cépage qui soit au bénéfice d’une structure concentrée, avec des tannins et une intensité colorante supérieurs à la moyenne. Il est principalement destiné à l’élaboration de vins d’assemblage. Il entre régulièrement dans la composition des Dôles du Valais actuelles.

• Apologia Valais AOC
• Domaine Evêché Diolinoir AOC
• Dôle Stockalper AOC
• Dôle du Valais Chanteauvieux AOC
• Rouge d'Enfer Valais AOC - fût de chêne