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For the discerning few.

These wines are produced in limited quantities from specific domains of Provins (Tourbillon, Domaine de l'Evêché de Sion, Domaine Tournelette, Domaine Corbassières). They are the Cooperative's most prestigious wines.

• Clos Corbassières AOC, Assembl Nobles Cépages
• Domaine Evêché Diolinoir AOC
• Domaine Tourbillon AOC, Ermitage Grains Nobles
• Domaine Tournelette AOC, Pinot Noir *
• Domaine du Chapitre AOC