Un échantillon de ce que pensent les médias d’Enomatic :



En Italie, les trains n’arrivent pas toujours à l’heure mais l’ingénieux nouveau bar à vin de la gare de Rome devrait faire oublier les petites contrariétés. Le Café-Bistro Ars Bibendi (“l’art de boire” en italien) propose 105 vins à déguster, des grands crus français aux super-toscans et petits vins italiens inconnus. Vous pré-payez pour une carte contenant une valeur de 10, 30 ou 50 euros et vous êtes prêts à boire chaque fois que vous partez en voyage. De plus en plus de bars sont prévus dans les gares et les aéroports à travers le pays; l’aéroport de Linate à Milan est le prochain.

Gourmet Magazine, Octobre 2003



Tournée de dégustation – Une boutique innove en servant au verre une foule de variétés de vins
La dégustation du vin est une entreprise agréable. La visite de six vignobles dans Nappa Valley par un beau samedi après-midi me cause une véritable torture – tel que devoir déguster 18 Cabernet Sauvignon les uns après les autres n’en vaut pas vraiment la peine...Tout de même, il serait agréable d’avoir la possibilité de siroter quelques gorgées de Pinot les unes après les autres afin de trouver vos préférences. C’est justement ce que nous proposent les bars à vin sauf que vous ne pouvez généralement apporter votre bouteille favorite à la maison. Alors Vino Venue, une nouvelle boutique et endroit de dégustation à San Francisco, a attiré mon attention. Rien de tel n’existe dans l’Ouest. Aves les système de vin au verre en bois et inox aménagées pour préserver les bouteilles de vin au moyen de l’argon (un gaz inerte qui n’a aucun effet sur le vin), Vino Venue sert plus de 100 vins à la fois, regroupés dans différentes unités de dégustation par variétés ou style de vins en provenance du monde entier. S’agit-il d’éducation ou de divertissement? ais-je demandé à Mary Lynn Slattery, co-propriétaire de Vino Venue avec Nancy Rowland. “Les deux” dit-elle rapidement. “Un plaisir instructif. Notre entreprise vous offre la chance de déguster avant d’acheter afin d’éviter d’investir dans une bouteille que vous n’aimerez pas.”

Sunset Magazine, Avril 2005



WINE ON TAP

Good wine goes bad fast. That's why restaurants only serve a dozen or so wines by the glass - whatever patrons don't finish tonight ends up in tomorrow's marinara. San Francisco's VinoVenue - part tasting room, part retailer - uses a more flexible system: It offers 104 wines through a self-serve vending machine made by Enomatic. Using a smart card, patrons pay $1 (a 2002 Chilean Carmenère) to $28 (the 1997 Château d'Yquem Sauternes) per 1-ounce serving. After each pour, a blast of argon - a tasteless, odorless gas - enters the bottle, preserving the rest for weeks. "We're introducing people to varietals they've never heard of, and they're buying right away," says cofounder Mary Lynn Slattery, who aims to open two more VinoVenues on the West Coast in 2006. The concept is catching on fast: Enomatic has already installed argon systems in Austin and Chicago, and plans to do the same in Dallas, LA, Reno, and Vegas later this year. Bottoms up!

Jeffrey M. O'Brien