Charte d'Excellence
La Charte d'Excellence : le contrat fournisseur de Provins
Entreprise pionnière dans la maîtrise de la qualité, Provins créa en 1945 le Concours de la "Capsule Dorée". A travers ce concours, Provins développa il y a plus de 50 ans (en 1945), le contrôle qualitatif sur la vigne.
Les notions, de terroir et d’adéquation sol-cépage associées à des contrôles rigoureux furent mis sur pied en collaboration avec les producteurs à la grande satisfaction des consommateurs.
Cette démarche, née bien avant toute notion d’AOC, a fait de Provins le numéro un de la qualité en Valais.
Aujourd'hui, Provins propose à ses vignerons une Charte d’Excellence en lieu et place du Concours Capsule Dorée.
Cette charte est une démarche volontaire du producteur visant à créer un véritable partenariat entre les coopérateurs et Provins; elle permet d’établir une traçabilité de la matière première et une amélioration continue de la qualité.
La Charte d’Excellence Provins est ouverte à tous les exploitants affiliés à la coopérative, et prend en compte la totalité des surfaces exploitées.
Les conditions d’adhésions sont les suivantes :
- être inscrit à la démarche VITIVAL et répondre aux exigences y relative dans le but d’encourager une viticulture rationnelle et respectueuse de l’environnement ;
- signer le contrat de fournisseur "Charte d'Excellence" et respecter les exigences de celui-ci
La Charte d’Excellence permettra de mettre en valeur la production de raisins de haute qualité issus des meilleures adéquations sol – cépage sur l’ensemble du vignoble.
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