1997
Le millésime, le vin.
Tout au long du cycle végétatif de la vigne, l'année n'aura été faite que de contrastes. Au ciel lumineux de mars et d'avril, succède un temps maussade en mai et en juin, troublant parfois l'heureux déroulement de la floraison et causant ici ou là du millerandage. Les pluies permettent néanmoins aux sols de constituer des réserves, assurant ainsi un bon développement de la vigne durant les mois suivants. En dépit de sautes d'humeur, un été indien favorise un bon mûrissement des baies jusqu'au stade de la véraison (changement de la couleur des baies de raisin) et même au-delà.
Récoltée à fin octobre, notre Amigne de Vétroz 1997 a été vendangée à l'époque d'une maturité tardive, mais sans excès de surmaturation. Vinification classique, d'une intégrité absolue, mettant idéalement en valeur la richesse de la matière première: pressurage, débourbage, fermentation alcoolique en cuve - pas de malolactique afin de conserver fraîcheur et vivacité - élevage sur lies fines jusqu'au printemps 1998 avec fréquents bâtonnages. De type moelleux, l'Amigne de Vétroz adoptée pour "La Mémoire du Temps 1997" témoigne admirablement, qu'avec un rendement modeste de 0,8l au m2, elle offre une sève vigoureuse, qui sait allier concentration et élégance, une palette aromatique d'une somptueuse complexité et une longueur qui n'en finit pas.
L'artiste.
PHILIPPE ADAMOV
Né en 1956 à Londres, Philippe Adamov fait des études de typographie et d'illustration au lycée Estienne, à Paris. Il entreprend son premier travail important aux côtés de René Laloux, cinéaste français d'animation, en participant à la réalisation du film "Les hommes machines", d'après des dessins de Caza.
Revenu au graphisme, Philippe Adamov se spécialise alors dans l'édition en créant des maquettes de couvertures d'ouvrages, notamment pour le compte d'Hachette et Robert Laffont.
Sa première bande dessinée paraît en 1983 dans "Okapi", ou il illustre un récit fantastique "Seule au monde".
