2004


Le millésime, le vin.

Après la canicule exceptionnelle de 2003 et son cortège de vins d’une richesse extraordinaire, on a peut-être trop vite parlé d’un retour à un millésime conventionnel avec le 2004. La grande différence est que l’été 2004 n’aura pas été marqué, comme en 2003, par un coup de feu spectaculaire durant les mois de juillet et août. Conséquemment, l’évolution de la vigne a été plus régulière, avec un meilleur équilibre des raisins. Mais il faut rendre un vibrant hommage au soleil qui a régné en grand seigneur durant le mois de septembre et le début d’octobre, apportant dans ses rayons la touche décisive à la qualité finale du millésime et permettant aux vendanges de se dérouler sous un ciel paradisiaque.

Avec la cuvée de prestige de «La Mémoire du Temps 2004», on change résolument de registre et de style. Magnifiquement exposées, les vignes qui lui ont donné naissance sont situées dans les coteaux de Conthey, réputés pour leurs sols argilo-calcaires, en parfaite adéquation avec la nature du Sauvignon. Coup de génie de Madeleine Gay qui, en 2004, misa sur un dialogue entre le fameux champignon et le Sauvignon pour produire une vendange tardive sublimée par la pourriture noble, celle-là même qui est à l’origine des plus prestigieux vins liquoreux du monde. Et le miracle s’accomplit. C’est ainsi que, à la faveur de 60% de grains botrytisés, le précieux Sauvignon a été vendangé dans les premiers jours de décembre 2004, avec des rendements infimes de 2 dl au m2. Des bâtonnages réguliers et un élevage de 14 mois ont contribué à doter le vin d’une plénitude exceptionnelle. Il offre une véritable explosion d’arômes. Des parfums de bourgeons de cassis, de buis, de genêt côtoient des senteurs de fruits exotiques et de fruits confits. Il a la richesse, la puissance, le gras et la complexité des grands vins liquoreux.

L'artiste.

MATTHIAS GNEHM

Né en 1970 à Zurich, Matthias Gnehm est diplômé en architecture de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Zurich (ETH). Il mène aujourd’hui une double vie, l’une comme architecte et l’autre comme auteur de bandes dessinées, unissant dans une heureuse coexistence l’art, la technique et l’imaginaire. Voilà pour qui – comme Matthias Gnehm – possède une telle pluralité de dons, d’expériences et de connaissances, vaste matière à communiquer pour faire partager sa vision du monde au travers d’aventures ébouriffantes, tant au niveau du scénario que du dessin.