2006


Le millésime, le vin.

Le long automne ensoleillé de 2006 a permis à une Humagne Rouge de se prélasse tardivement sur souches. Et ce n'est qu'à mi-novembre, au moment où les raisins atteignaient un niveau de conception incroyablement élevé (hors du commun pour ce cépage) qu'il a été décidé de la vendanger. Avec, bien sûr, de minuscules rendements à la clé d'une opération pleinement réussie et au terme de laquelle notre Humagne Rouge 2006 peut se prévaloir d'une personnalité et d'un style véritablement uniques.

Un égrappage traditionnel et à un léger foulage des raisins, a succédé une très longue macération d'un mois en cuve sous chapeau immergé, avec de fréquents remontages. L'extraction a été lente, très douce, propice à la dotation d'une richesse aromatique sublimement complexe et délicate, unie à une structure tannique fondue dans le fruit, d'une formidable finesse. La chair est suave, moelleuse, caressante. Les arômes jouent sur les registres du fruit confit, de fruits compotés, sur des notes balsamiques, dans des accents d'une tendresse exquise et d'une fraîcheur constante. Un vin touché par la grâce et superbement armé pour voyager dans le temps.

L'artiste.

HENRI CASAL

Pour mettre en images les événements de l'année sur les six étiquettes de l'édition 2006, Provins a fait appel à Henri Casal, le dessinateur de presse dont le nom et la verve créatrice sont familiers des lecteurs du "Le Nouvelliste". Un talent qui s'accorde heureusement avec les dons de cette magique Humagne Rouge 2006 pour faire les délices des connaisseurs tout au long de plusieurs décennies.