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Archives
- Recette Langoustines en fines ravioles
- Recette Tartare de dorade au lait de coco
- Recettes Tapas végétariens - mai 2011
- Recette Roulé d'aubergine
- Recette Tataki de boeuf
- Recette Raviolis d ananas farcis à la crème de citron vert, coulis de petits fruits rouges, biscuits à la vanille
- Recette Tartare de dorade au citron cuit avec sa peau croustillante, pétales de tomates séchées, émulsion d huile d olive et rucolla
- Recette Pain de saumon, sauce tatziki et Talmouses de crevettes à la fondue de poireaux
- Recette Pâtes fraîches aux vongoles, coques, moules... Tomates fraîches et safran
- Recette Granny Smith poêlée au sucre de canne et sa mousse de yaourt citronnée, dentelles de fruits de la passion, et coulis acidulé
- Recette Coquilles Saint-Jaques au curry
- Recette Petite nage de volaille, raviolis de fèves au mascarpone, crème fouettée au Cayenne et sa tuile de parmesan
- Recette Salade de segments
- Recette Strudel de champignons des bois et fines herbes, coulis de courge aromatisé à l huile de graine torréfiée
- Recette Mise en bouche autour de pétoncles, caille farcie aux cerises, Orsotto et compotée d'oignons frais et tomates cerises
- Recette Ballotine de volaille aux cornes d'abondance, tatin de pommes de terre à l'échalote rouge
- Recette Cannelloni d'aubergine, mozzarella, basilic et tomate confite
- Recette Risotto crémeux et gigolettes de volaille, sauce à l'échalote
- Recette Feuilleté d'asperges au saumon fumé (entrée)
- Recette Médaillon de lotte, crème de petits pois et morilles
- Recette Filet de boeuf en croûte
- Recette Fondue aux tomates
- Recette Mousseline de pommes de terre aux perles de la Caspienne
- Recette Filet de wagyu à la moelle sur raviole géante oxtail
- Recette Carré d'agneau alpestre, croûte de pain de seigle et gratin pure crème
- Recette Filet et jarrets de veau en colonne, l'ail caramélisé et pommes mousseline
- Recette Carrousel d'écrevisses sur coeurs d'avocats au verjus valaisan
- Recette Homards à la vapeur, sauce aux betteraves
- Recette le thon rôti en croute, carpaccio de tomates
- Recette Soupe de bière-pain de seigle avec Raclette ainsi que la Cholera
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