12.12.2009 - Provins présente le nouvel ouvrage culinaire de Markus Neff

Edité pour la première fois en français, « Haute montagne et haute cuisine » a été présenté et dédicacé par Markus Neff le 12 décembre 2009 à l’Espace Provins de Sion.

Couronné cuisinier de l’année 2007 par le Gault Millau, l’autrichien Markus Neff est notamment connu comme étant le digne successeur d’Ima Dütsch - elle-même élue cuisinière de l’année en 1994.

Entouré de ses fidèles partenaires Charlie Neumüller et Maren Müller, Markus Neff acquiert en 2003 le Waldhorn Fletschhorn de Saas-Fee. Ouvert il y a plus d’un siècle, l’établissement offre un cadre unique et originel à 1800m d’altitude et s’inscrit aujourd’hui encore comme un élément incontournable du paysage gastronomique suisse. Il est par ailleurs mentionné dans le Guide Michelin.

Celui même qui décrit son style culinaire comme un processus de création associative a souhaité un ouvrage accessible pour tous les passionnés de cuisine. « Haute montagne et haute cuisine », préfacé par Philippe Rochat, est donc un recueil de recettes aussi simples qu’originales, déclinées au rythme des saisons et richement illustré par les photographies de Andri Pol. Les textes, accompagnés d’anecdotes reflétant l’atmosphère chaleureuse du Waldhotel Fletschorn, ont été composés par Paul Imhof.

L’ouvrage est distribué par AT Verlag. Il est en vente à partir du 12 décembre à l’Espace Provins de Sion, puis dans les Espaces de Sierre et de Leytron, ainsi que sur le site Internet de Provins. « Haute montage et haute cuisine » est disponible à la vente seule pour CHF 118.- ou en combinaison avec un magnum de Syrah AOC cuvée spéciale « Inauguration » présenté dans une caisse en bois pour un montant de CHF 139.-. Cette offre est valable jusqu’au 31 décembre 2009.

Sion, le 12 décembre 2009

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