Provins présente dès aujourd’hui son nouveau programme de cours et de conférences, organisés au sein de ses Espaces de Sion et de Leytron.
« Apprendre, partager, découvrir ». C’est sous ces trois thèmes que se déclinent désormais les nouvelles prestations des Espaces Provins. Aux cours de cuisine déjà proposés à l’Espace Gourmet de Sion, viennent s’ajouter des cours de dégustation, des conférences sur les thématiques du vin, des rencontres avec l’équipe oenologique ainsi que des soirées gastronomiques.
Provins s’est entouré de professionnels du monde vitico-vinicole valaisan et passionnés de leur métier, pour offrir aux participants un éventail de prestations originales et de qualité.
« Apprendre »
Conseillère en vins, Marie Linder livrera en 5 modules évolutifs, tous ses secrets pour un apprentissage de la dégustation de vins d’ici et d’ailleurs ludique et pratique. Jean-Daniel Varone, consultant en biotechnologie et auteur du guide « Les sens du vin », proposera quant à lui une approche de la dégustation basée sur l’évaluation sensorielle, olfactive et gustative.
Forts du succès reçu en 2009, les cours culinaires sont maintenus et regroupés en soirées thématiques inédites, harmonisées au rythme des saisons. Les participants découvrent et participent à l’élaboration de plats apprêtés de façon originale par le Cuisinier Chef Bruno Toppazzini et y acquièrent des connaissances utiles pour associer les mets au vin approprié.
« Partager »
Les Mardis de l’Oenologie, organisés une fois par mois, seront l’occasion unique de rencontrer dans un cadre détendu, les oenologues de Provins et de partager leur passion de la vigne autour de discussions à thèmes et d’exercices pratiques portants sur des problématiques actuelles.
« Découvrir »
Dans une ambiance chaleureuse, privilégiant les contacts entre les participants, deux soirées gastronomiques mettront à l’honneur des spécialités culinaires régionales ou plus exotiques, associées à une sélection de vins en accord avec les mets présentés.
Parallèlement à ces cours, Provins a élargi ses offres en matière d’organisation d’événements au sein des Espaces Club et Tourbillon de Sion, et propose désormais une large gamme de traiteurs et de prestataires, pour répondre à toutes les demandes professionnelles ou privées.
Le programme des cours, qui paraîtra à un rythme trimestriel, est disponible dans tous les Espaces Provins ainsi que sur le site Internet www.espace-provins.ch.
Sion, le 15 mars 2010
