Apologia

Apologia



Caractéristiques

Un assemblage d’une forte personnalité qui s’exprime dans des arômes intenses de baies rouges et de fruits bien mûrs. Avec une majestueuse concentration en bouche, les saveurs se déploient en ondes denses et rondes, pleines de sève et d’éclat.

Accords gastronomiques

Accords magistraux avec un gigot d’agneau, une côte de boeuf, un magret de canard, une pintade aux cèpes, un civet de lièvre, des fromages à pâte molle.

Mets

Fromages pâtes molles, Fromages pâtes dures, Cuisine Italienne, Cuisine Asiatique, Légumes, Poulet, Lapin, Agneau, Gibier, Porc, Cheval, Boeuf, Apéritif, Crustacés

Vinification

Vinification traditionnelle.

Autres

ProducteurProvins
RégionValais
Température16-18°C
Âge5 à 7 ans
CépageDiolinoir, Humagne Rouge, Merlot

Distinctions

Mill. Médaille Concours Année
2011ArgentConcours Mondial de Bruxelles2013
2011OrLes Citadelles du vin2013
2011OrGrand Prix des Vins Suisses2012
2010OrExpovina2011
2009ArgentCERVIM, Italie2010
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