ECLAT par Richard Bampfield, the Institute of Masters of Wine

Ce qui a débuté comme une dégustation de l’Eclat se termina dans nos verres puisqu’il semblait être le compagnon idéal pour profiter d’un déjeuner...

« Ce qui a débuté comme une dégustation de l’Eclat se termina dans nos verres puisqu’il semblait être le compagnon idéal pour profiter d’un déjeuner. Mon impression « prépondérante » était que ce que vin avait un équilibre remarquable entre la texture et la fraîcheur: il n’y avait pas d’expression particulière qu’un cépage masquait l’autre et l’assemblage fonctionnait parfaitement. Nous étions également surpris de découvrir que le vin avait été élevé 9 mois en fût neuf français; cela n’était pas du tout apparent et le corp du vin semblait porter le bois sans effort. La structure va probablement s’améliorer mais il est déjà très appréciable. »