ELECTUS 2011 par Laurent Richet MS, Institute of Masters of Wine

Fait à base de cépages indigènes comme le Diolinoir, le Cornalin et l’Humagne rouge...

« Fait à base de cépages indigènes comme le Diolinoir, le Cornalin et l’Humagne rouge. Robe sombre rubis avec une frange aqueuse grenat. Nez timide et élégant avec des notes de fruits noirs mûrs, vanille et cannelle. Attaque élégante et dynamique sur le palais avec un profil fruité vibrant. Des notes de cerises noires, prunes, une touche de pruneau et de confiture de mûres. Une structure ferme avec des tanins élégants. Un vin qui demande du temps. Un bel équilibre entre le fruit, l’acidité et les tanins. Je caraferais ce vin une heure avant et le servirais avec une « côte de bœuf, des pommes de terre rôties, des haricots verts et des champignons sautés. »