ELECTUS 2011 - Extrait du carnet de dégustation de Sabrina Sykes

Une robe jeune d’un grenat intense. Un nez avec des notes primaires de fruits mûrs, une pointe de vanilin, concentré...

Une robe jeune d’un grenat intense. Un nez avec des notes primaires de fruits mûrs, une pointe de vanilin, concentré avec des épices, du cuir, du tabac and des mûres à maturité. Sur le palais, c’est un vin qui a passablement de matière avec une structure de tanins fermes équilibré par un fruit très mûrs, des épices chaudes et vanillées venant du bois, un taux d’alcool élevé mais pas déséquilibré. Il est légèrement sec sur la finale mais complexe et long. Ce vin s’ouvre dans le verre donc il pourrait bénéficier d’un carafage et d’un vieillissement en bouteille pour permettre aux tanins de s’assouplir et aux caractères secondaires de se développer.