Evénements

Proche de vous, Provins organise et soutient tout au long de l’année de nombreuses manifestations sportives, culturelles ou gastronomiques, d’envergure locale, régionale ou nationale.


19 Octobre 2017

Wine & Dine au Belvédère

Entrez dans le monde de Valais Mundi le temps d'une soirée Wine & Dine où vins d'exceptions et saveurs de chasse se côtoient. Venez également découvrir une cuisine soignée aussi bien gustativement que visuellement au restaurant Le Belvédère chez André Vallotton situé à Chemin-Dessous.

Menu

* * *

Mosaïque de gibier aux pruneaux,
pistaches et bolets
Gelée de groseille aux épices
Bouquet de salades d'automne 
et fruits secs à l'huile de noix
Domaine du Chapitre 2013, Crus des Domaines 

* * * 

Petit feuilleté Croustillant "Maison" pur beurre
Farci de confit d'oignons, chanterelles
et son foie gras poêlé
Eclat 2015, Valais Mundi 

* * * 

Médaillons de chevreuil aux airelles sauvages
Choux rouges et Bruxelles
marrons caramélisés et poires 
Spätzli "Maison"
Electus 2013, Valais Mundi 

* * *

Fromages de nos régions
Duo de tomme et d'alpages, rosace de tête de moines
Doucette, noix, pommes et pain de seigle 
Marsanne 2013, Maître de Chais Réserve Spéciale 

* * * 

Le délice croquant au biscuit breton
Crème de châtaigne, bavaroise et glace
aux marrons au vieux rhum
Duo de poires au vin rouge et sirop d'épices
Caramel au beurre demi-sel
Domain Tourbillon 2013, Crus des Domaines 

* * *

Tarifs vins & repas (eau et café inclus) 
CHF 150.- par personne 
Uniquement sur réservation au 027 723 14 00

Lieu : Le Belvédère, 1927 Chemin-Dessous