ECLAT 2017 par Paolo Basso

" La couleur jaune brillant représente bien le nom du vin..."

" La couleur jaune brillant représente bien le nom du vin. Le nez est distingué et les arômes fruités d’agrumes, de poires et d’abricots se fondent avec la richesse apportée par l’élevage soigné qui révèle des notes de vanille et d’épices douces.

En bouche il séduit par une première impression toute en souplesse, suivie par une belle acidité tranchante. Le milieu de bouche est assez savoureux et de structure plutôt élancée et élégante. La finale est de bonne intensité et de persistance moyenne.

Un vin qui doit s’apprécier dans sa jeunesse (2019-2020) en l’accompagnant par des poissons d’eau salée en saucée crémée ou pour une interprétation plus dynamique avec un assaisonnement oriental aux épices. "  89/100

Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013.