Bonjour Monsieur Favre, Nous avons reçu une réservation à votre nom pour le mardi 31 juillet 2018, 4 personnes à 19h30. Malheureusement les horaires du restaurant de la Régence Balavaud ont récemment changé, et il sera fermé le mardi et le mercredi. Avez-vous une autre date qui jouerait pour vous? Nous nous excusons pour ce désagrément et nous espérons que vous allez trouver une autre date pour venir déguster les nouvelles saveurs de notre Chef Samuel Destaing. Dans l'attente de votre réponse, nous vous souhaitons une belle journée. Cordialement, Votre Team Régence Balavaud Laura Luyet

Der Walliser Rebberg ist ein Mosaik aus Böden und Rebsorten, ergänzt durch den Wissens- und Erfahrungsschatz der Winzer und Kellermeister...


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Die Rebsorten

Valais Mundi ist die Produktelinie von Provins, die aus der Überzeugung entstand, dass die emblematischen Rebsorten des Wallis in Verbindung mit qualitativ hervorragenden Terroirs Weine von höchster Ausdruckskraft hervorbringen.


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Weinbereitung

Bei der Vinifizierung grosser Weine verzichtet man selten auf die Attribute der Tradition, das heisst auf Einfachheit und Zeit.


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Unsere Weine

 

ELECTUS

Vollendeter Ausdruck alpiner Terroirs

Der ELECTUS ist ein höchst ausdrucksvoller Alpenwein, der das Mosaik der Walliser Terroirs getreulich widerspiegelt.


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ECLAT

Ein Schneekristall im Glas.

ECLAT, dieser glanzvolle weisse Assemblagewein, verkörpert in jedem Glas die faszinierende Spannung zwischen der Mineralität unserer Terroirs und der Frische der Walliser Alpen.


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Degustationsnotizen


21.06.2018

ELECTUS 2010 & 2011 - David Gill, The Institute of Masters of Wine

«Electus 2010 und 2011 waren beide sehr fein. Der 2010 er ist gut – vollmundig, komplex und mit viel Tiefe – aber der 11er war mein Star… dank besserer Balance, ausdrucksvolleren und...

21.06.2018

ELECTUS 2010 - Auszug aus den Notizen von Jancis Robinson

" Eine Assemblage, die gezielt kreiert wurde, um den ersten emblematischen Wein der Schweiz zu erzeugen. Purpurrote Farbe. Sehr komplexe Nase, die an rote Johannisbeeren erinnert,...

25.01.2018

ELECTUS 2011 - Degustationsnotizen von René Gabriel

schwarzen Reflexen. Warmes, ausladendes Bouquet. Oben zeigt das Nasenbild schwarze Schokolade, Pflaumen, getrocknete Pfefferkörner, Thymian und ein Hauch Minze. Unten findet man eine...

Kontakt

Valais Mundi
c/o Provins
Rue de l'Industrie 22, CH-1950 Sitten
+41 27 328 66 86
info@valaismundi.ch